哎哟，鸡窝这东西，椒江人哪个不晓得？我自己从小吃到大，鸡窝这条路走了几十年，踩过不少坑，捡过不少宝。前两年有个外地朋友问我去哪里吃鸡窝，我硬是带他跑了三天，才摸清楚他到底想要哪种。鸡窝这个事，你想吃到正宗、地道的，分个三六九等不夸张。椒江鸡窝最出名三个地方是哪儿啊，今天我给你捋捋清楚！
第一站：葭沚街上的老味道鸡窝
葭沚街这里的鸡窝，真的是老椒江人心头好的味道。位置就在葭沚老街靠近河边的那排店铺里，找“阿三鸡窝店”，最容易认。阿三这家开了二十多年，还是用传统柴火烤的那种鸡窝，外皮焦脆，里面又香又嫩，刷的酱料是秘方，带一点点甜。鸡窝的个头不算大，吃起来特别过瘾，一个人两三个没问题。
独家经验：阿三家的鸡窝要趁热吃，冷了口感会差。晚上六点以后去，队伍有时候能排到街口，建议下午五点半左右去，免得等太久。
价格方面，一个鸡窝十块钱左右，实惠又满足。别忘了问老板要辣椒酱，蘸着吃更香！
第二站：金三角商圈里的新派鸡窝
金三角那边有一家叫“椒江小食堂”的店，鸡窝是他们招牌之一。这家的鸡窝做得比较精致，表皮撒了芝麻，酱料是改良过的，偏咸香，适合年轻人的口味。位置就在金三角商圈的中心，走进去能看到一家装修很文艺的店，标牌很显眼。
死办法：这家鸡窝分普通版和加料版，加料版里放了芝士，价格要贵一点，大概十五块一个。普通版鸡窝是十二块一个，别说，我觉得普通版更有原味。
吃的时候记得配他们店里的柠檬茶，解腻又清爽。哦对，这家的鸡窝用的是烤箱烤的，所以皮不如阿三家的那么焦，但胜在嫩。
第三站：椒江农贸市场旁的流动摊鸡窝
最后一个地方，就在椒江农贸市场旁边的小巷子里，这里晚上六点以后会有一个流动摊，专门卖鸡窝。摊主是个中年大姐，做鸡窝特别有一套，用的是铁板煎的，不是烤的，所以味道跟前两家又不一样，带点香煎的焦香味。鸡窝的个头比一般的都大，吃起来很实在。
独家提醒：这个摊子不固定位置，有时候会换到农贸市场另一边，你可以问问摊主的联系方式，提前确认位置。鸡窝价格是八块一个，最便宜的选项。
大姐做鸡窝速度不快，建议别赶时间的时候去。还有，他们家的酱料是偏辣的，记得提前跟摊主说你的口味要求。
总的来说，椒江鸡窝吃法多样，看你偏好哪种口味。个人建议，想吃传统的去葭沚，想试点新鲜的去金三角，要便宜又实在的就去农贸市场旁！
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