哎哟，这个话题我可最有发言权！我在涉县土生土长五十多年，巷子里的鸡店不知道吃过多少回，光是带外地朋友去尝鲜就不下十次。有时候他们总问我，“哪家巷子鸡最正宗？”我就笑了，你要光看招牌，那真是眼花缭乱，但要说味儿正、口碑好的，还是得听咱本地人的经验。今天我就给你们掰扯掰扯，涉县巷子鸡店哪家正宗，咋吃才不踩坑。
老巷子里的“王家鸡店”，味儿正得没跑
先说说涉县巷子鸡吧，这玩意儿讲究的是土鸡鲜炖，火候和调料全靠师傅的手艺。要论正宗，城里东门口那条老巷子里的“王家鸡店”绝对排头名。这家店开了三十多年，我小时候就去买过，那时候还是个小摊，后来开了店，味儿一直没变。
他们家的鸡是本地散养的柴鸡，用的是家传的炖鸡料包，汤里加点枸杞、党参，闻着就香得很。关键是火候掌握得好，鸡肉不柴，汤头鲜，连骨头都带着香味儿。价格也实在，现在一只鸡炖好了带汤，120块左右，够三四个人吃。我前几个月刚带朋友去吃过，一桌人喝完汤还打包了鸡肉，真是值。
想吃到正宗的王家巷子鸡，直接去涉县东门老巷子，导航搜“王家鸡店”就行，记着提前打电话预订，旺季去晚了鸡就卖光了。
要吃便宜的，北关“刘记巷子鸡”也不错
如果预算紧点，北关那边的“刘记巷子鸡”算是个平价选择。他家没有王家那么老牌，但味道也不差，尤其是汤头，偏浓口一些，适合喜欢重味的朋友。鸡肉煮得稍微烂一点，牙口不好的老人小孩吃着更舒服。
刘记的价格比王家便宜些，一只鸡带汤大概90块，量稍微少点，但实在。要注意的是，他们家环境一般，位置也比较偏，卫生条件比不上王家，不过图实惠的可以试试。
去刘记的话，直接导航“北关菜市场”，进市场后靠右边的小巷子就能看到刘记的招牌。
外地游客容易踩的几个坑，注意了
最后提醒一下，外地人来涉县吃巷子鸡，容易踩几个坑。第一，别看门面选店，巷子鸡讲的是味道，不靠装修取胜。第二，别被路边推销拉客的忽悠，他们多半带你去的都是价格高还一般的店。第三，买鸡的时候问清楚是现炖的还是热好的，现炖的味道才正宗。
还有一个私藏小建议，巷子鸡最好的吃法是炖好直接带回家，再用小火温着吃，汤更入味。我每次吃完都留一碗汤，第二天早上泡面，简直绝了。
总之，想吃正宗的巷子鸡，王家最靠谱；图便宜的话，刘记也不错。认准这两家，别乱听路边人忽悠就行了。
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