哎呀，这个淡水的街边鸡啊，我可是从小吃到大的！以前读书那会儿，放学肚子饿了，准会跟几个同学蹲在桥边啃鸡腿，一手鸡一手汽水，那叫一个爽！但现在这几年，摊子多了，坑也多了，真要找到正宗又好吃的，我跟你讲，没个老司机带路还真容易踩雷。来，我给你掰扯清楚，淡水立交桥街边鸡到底在哪截、怎么搞才不会亏！
最正宗的摊子在哪？老牌子才是王道
先说位置，淡水立交桥这边做街边鸡的摊子不少，但正宗的就那几个老牌子，其他都是学得个皮毛。最靠谱的摊位是在立交桥靠近东边的那条辅路上，晚上六点多摆起来，车灯一打，灯火通明的，香味老远就闻到了。
你找那个摊子，红色小推车，上面挂着个小喇叭，一直在喊“淡水街边鸡，好吃到舔手指！”老板是个中年胖叔，姓陈，干这行干了二十多年，手艺不摆了。去迟了就没得吃了，八点以后基本都卖光了。
独家经验：记住，真正正宗的摊子，鸡皮是金黄色的，香气扑鼻，不会有那种死腻的油味。假冒的摊位鸡皮颜色偏暗，还带点焦糊味，吃一口你就知道不对劲。
买的时候怎么搞？避坑要靠细心
你到了摊位，别急着掏钱，先看老板手上有没有现成的整鸡。如果有现成的，直接挑只大的，现烤的肉质更嫩，汁水多。要是没有现成的，就得等一会儿，趁着等的功夫，可以看看他怎么处理鸡，干净得体的摊子才靠得住。
价格方面，记住，整鸡一般是60块，半只35块，你要是带朋友可以直接上两只，划算又过瘾。记得要点蒜蓉酱，是老板自己调的，跟鸡搭着蘸，够味得很！
死办法：问老板“今天的鸡新不新鲜？”看他反应。如果支支吾吾或者眼睛乱瞟，那你赶紧换摊子，别纠结。
好吃但别贪嘴，注意卫生和时间
再啰嗦两句，淡水这边的街边鸡确实好吃，但毕竟是路边摊，卫生条件一般般。吃的时候记得带点湿纸巾擦手，别一边啃鸡一边摸脸，容易长痘！还有，别图便宜买那些打折的尾鸡，放久了口感差不说，保不齐还不新鲜。
最好是晚上七点到八点之间去，这个点鸡刚出炉，香得很，也不至于卖光。我有次带外地朋友去晚了，结果只剩下两只干巴巴的，吃得他直摇头，怪我没带好路，丢脸得很！
总之，淡水立交桥街边鸡好吃是好吃，但要找对摊子，讲究点吃法，别被坑了。记住这几个点，保准你吃得满意！
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